Gilaky Dish (غذای گیلکی، خورش آبکی (تله کوته غورآب

Persian Cuisine Recipe

 

  مواد لازم:

 جوجه                            2 عدد

اسفناج (برگ چغندر) همراه با گشنییز، نعناع ترش واش                       یک کیلو

سیر                               یک پر

تخم مرغ                         5 عدد

آبغوره                             یک فنجان

 فلفل و نمک                     قدری

 پیاز درشت                      یک عدد

طرز تهیه: جوجه‌ها را چهار تکه کرده بشوئید و درکمی روغن سرخ کنید. سبزی را شسته خرد کنید. پیاز را هم پوست کنده از چرخ بگذارانید سپس سبزیجات و پیاز را در روغن سرخ کرده و آن را با آبغوره  نمک و فلفل و 2 لیوان آب روی جوجه‌ها ریخته آنقدر بپزید تا کاملاً پخته شود. آخر سر تخم‌مرغ را روی غذای فوق بشکنید. و همینکه تخم‌مرغها بسته شد، از روی آتش بردارید.